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小球藻与酵素

人体内的毒素,主要分为两大类:一种是食物吸收消化后产生的残渣代谢物,另一种是随着食物、空气等“无心”摄入的重金属污染物等。既然有无可避免地摄入,那就应该好好地排出。我们体内的这些 “毒素”,大多数都是“吃”进去的。而我们的消化吸收系统其实也是我们的“排毒”系统,这个系统的运转是否正常,很大程度上决定了我们吃进去的这些“毒素”有多少可以排出去,而有多少会留下来。但由于每个人的体质的不同,自身的消化代谢水平也不一样,所以需要选择一些能够帮助身体排毒的产品。目前比较受大众推崇、较为知名的就是小球藻和酵素了。

酵素的特点

酵素一般可以分成下列三大类: 1、代谢酵素—人体所产生,而作用于血液、组织和器官; 2、消化酵素—分解食物成为可被利用的东西; 3、食物酵素—生鲜的食物所含的酵素。酵素给人的直接印象是排毒及瘦身。在了解酵素的实际作用前,我们必须先了解什么是酵素?酵素,其实就是指我们常说的酶(Enzyme),同时亦包含大量细菌及一些类似黄酮的代谢产物。我们从饮食中获得糖类、蛋白质、矿物质及维生素等养分,就必须经由人体内自身的酵素,亦可称为「食物的剪刀」,将食物分解成消化系统可以吸收的小分子,养分才能被人体所吸收。

消化酵素

坊間販售的產品多半是消化酵素,因為酵素的本質是蛋白質,進入消化道中就會被胃酸變性,被蛋白酶分解變胺基酸,其實吃進去的酵素最後都是以胺基酸型態被人體吸收,不可能直接變體內酵素。消化酵素進入胃裡未被胃酸分解前,大約還有20分鐘「活性」,此時具有協助把大分子的食物分解成小分子,幫助消化的短暫功效。酵素包含的細菌中包括益生菌,可以促進腸胃的蠕動和消化,在一定程度上幫助促進身體排毒系統的運作,從而起到輔助“排毒”的作用。

食物酵素 - 很大的安全隐患

新鲜食物皆含有酵素,包括生猪肉、生羊肉、生牛肉或生海鲜,以及新鲜的蔬菜水果,但因为考虑寄生虫等病原的问题,都不建议吃生的肉或生的海鲜,因此食物酵素都以新鲜蔬菜水果为主。除了直接在市场上购买水果酵素外,由于水果酵素制作"看似"简单,很多人会自行制造。但自制的水果酵素可能存在很大的安全隐患。

水果在发酵过程中,产生了酵素,更产生了大量细菌,产生有益菌,更产生大量有害菌,特别是制作不细致的情况下,很容易导致有害菌爆发。益生菌多为厌氧菌,它们讨厌氧气,通常在氧含量5%以下,益生菌才比较活跃。有些保健功能超强的益生菌,如著名的双歧杆菌,甚至需要更加严格的无氧环境(氧含量1%以下)才能保持活性。反之,有害菌包括黄曲霉菌、金黄葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌(部分品种),它们都有个共同特点:在氧含量大于5%的情况下,有害菌才比较活跃。在氧含量低于5%的微氧状况下好氧菌则难以繁殖了。在氧含量低于1%的无氧状态下,大部分害菌(好氧菌)都会“窒息”而死。因此正规的酵素必须在缺氧环境中,让厌氧的益生菌发展、繁殖并产生好的酵素,同时让好氧的有害菌抑制、死亡,不产生坏的酵素。但真正能做到接近真空的酵素容器坊间极难找到,固此自制酵素一般都很难达到安全标准。

进食含大肠杆菌的酵素,虽然大部分无害,但是其中几种血清型菌株的致病性强,能引起腹泻。尤其是大肠杆菌O157:H7类型,会释放一种强烈的毒素,可能导致肠管出现严重症状,如带血腹泻。大量病例显示,大肠杆菌感染严重同样能导致患者死亡。另外,腹泻可能令人误解作"排毒反应",继续进食有机会使人大量缺水而需要入院治疗。

 

「制作水果酵素时经常需要加入大量的糖,含糖量通常在10%以上,多喝会增加糖的摄入。家中如果有肥胖、糖尿病人士,这种水果糖水并不适合他们饮用。而且,水果在发酵过程中极易受到杂菌污染,因此一些自制的水果酵素可能存在很大的安全隐患。」食品与营养信息交流中心专家阮光锋说。 (北京日报)

小球藻的排毒特点

小球藻对人体排毒的作用相对于酵素而言,要更为全面一些。小球藻中丰富的植物纤维能帮助促进肠胃蠕动,丰富的叶绿素和金属硫蛋白(metallothionein)能主动与体内有害重金属相结合,通过自然排泄将代谢物、重金属等毒素排出体外。更为重要的是,小球藻排毒是通过自然排泄将黏附的毒物排走,其间不会出现腹泻般的不适感。

二恶英它是塑料容器和塑料袋燃烧之后所产生的毒性很强的化学物质,被认定为“一级致顽疾物质”。它会随着空气、水流悄无声息地污染土地、湖海,再经由食物进入人体逐渐累积。它的性质又非常稳定,一旦摄入就很难排出。然而,德国医学界发现小球藻细胞壁上的“Sporopollein”特殊物质不但能识别、还具有和污染物相结合且不可逆转的特点,可以把体内各种毒素、重金属和致顽疾物质一起排出体外,净化身体。对于一级致顽疾物“二恶英”,目前只发现了小球藻对之有排出功能。

资料来源:

https://www.facebook.com/pulilife/posts/1062769520442999/

https://www.dietician.com.tw/qna_info/0/1/2093

https://kknews.cc/health/qjo3agg.html