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小球藻与螺旋藻的分别

人类21 世纪提出了向微藻要食品、要药物的口号。为此,微藻被公认为是 21 世纪最理想的健康食品。人们之所以越来越重视微藻,最重要的一点是其富含天然的功能成分。美国 TGRandolph 博士说:“虽然合成品与天然物质具有相同的化学结构,但永远不能取代天然物,甚至会得到相反的效果。”微藻的生理活性物质在开发保健品、药物、功能食品等方面占有极其重要的地位。

被人类大量食用的藻类,除了小球藻(绿藻)外还有螺旋藻(蓝藻)。目前在市场上大量销售的食用微藻产品,在国际上主要是小球藻,在中国主要是螺旋藻。

螺旋藻的特点

螺旋藻是多细胞生物,虽是微藻类,但它却是肉眼也能看到的生物。螺旋藻在含有较高碱度的淡水池塘,河流甚至海洋中成长。通过观察,螺旋藻可以细分为很多藻型,每一种藻型都有其不同的特点。螺旋藻在生长过程中会产生变异,也就是说会从一种藻型基因变异成另一种藻型;甚至有一些藻型还会有毒素,这就是为什么螺旋藻虽然很容易养殖,但很难提纯而保证其食用安全性的原因了。自1985年中国的生物专家在云南的程海湖中发现了天然生长的螺旋藻(蓝藻),此后中国很多地方开始了粗放型的户外养殖,使得对螺旋藻的开发及利用得到一个飞速的发展。但不容乐观的是,由于管理不当已造成部分地区的水体质量恶化,蓝藻泛滥。

小球藻的特点

小球藻是3~8微米球形的单细胞生物,肉眼不能看到。小球藻必须在充分暴露于阳光下的淡水环境生长。早期,小球藻养殖方面出现两大困难:一方面是藻种的问题,养殖的藻种是不是Pyrenoidosa 这个优质品种,当时很难鉴定;另一方面是还不具备小球藻细胞的破壁技术。小球藻外层因有三层细胞壁包裹,十分坚韧,不经过破壁处理,其内在的营养成分是很难被消化吸收的。直至日本升康力太阳小球藻研发出专利 DYNO®-Mill 破壁技术及保存 Chlorella Pyrenoidosa 作培殖母体后,破壁率超过 90%的优质小球藻才正式面世。由于使用纯净的山泉水培植,升康力小球藻亦被誉为最清洁的小球藻*。

*Killing Cancer - Not People by Robert G. Wright

小球藻與螺旋藻

小球藻和螺旋藻都被列为超级食物,它们都是地球上最丰富的营养来源之一。 小球藻的养殖设备投入大,养殖环境要求高,只可淡水养殖,受污染机会较低,需要破壁处理工艺等技术支持。而螺旋藻因养殖并没有太大的环境限制,可淡水或咸水养殖,品种较复杂,生产成本价格相对较低廉。小球藻与螺旋藻二者均含有丰富的蛋白质及可预防顽疾的胡萝卜素。小球藻中的维生素、矿物质含量与螺旋藻差别不大;小球藻中蛋白质的含量略低于螺旋藻。但是小球藻中的某些功能成分,如生物素、叶绿素、叶酸等,远比螺旋藻含量高。小球藻中的叶绿素含量是螺旋藻的5倍,可以说是自然界中的绿色之王!小球藻有坚韧的细胞壁保护层,而螺旋藻丝体外层是细胞膜。小球藻破碎后的细胞壁是很好的膳食纤维。德国医学界发现小球藻中的细胞膜中含有 “Sporopollein” 的特殊物质,但只存在于 Chlorella Pyrenoidosa 品种之内。此特殊物质对排除体内重金属及致顽疾物质极为重要!小球藻中含有天然的生物素,而螺旋藻中未检出。生物素的作用越来越被医学和营养学所重视。生物素参与碳水化合物、蛋白质和脂肪的代谢。具有防止白发、脱发、缓解肌肉疼痛、减轻湿疹、皮炎症状等功能。

 

近年来科学家在研究小球藻时发现了螺旋藻所不具备的特殊功能物质—小球藻活性生物生长因子(C.G.F.)。 CGF是具有生物反应修饰作用的活性物质,其生理功能具有活化人体细胞功能,激活淋巴细胞,增强DNFB引发的迟发性超敏反应,增强单核一巨噬细胞吞噬功能的作用,增强机体的免疫功能,抵抗外来疾病的入侵;促进人体受伤组织修复,减少或减轻因有机物、重金属等的中毒作用:还能改善胃溃疡、高血压和心血管等疾病。 CGF能促进人体肠道中双歧杆菌和乳酸杆菌迅速繁殖,具有调节肠道内菌丛的作用。在防顽疾方面姬松茸用CGF喂养被注射顽疾细胞的老鼠,显示出很强的防顽疾能力。 CGF刺激巨噬细胞和肿瘤坏死因子(TNF):CGF是安全而有效的肿瘤放疗辅助用药,可起到减少辐射损害及免疫和骨髓功能的保护能力,能减轻骨髓细胞和机体免疫功能的辐射操作,并能间接地扣制细胞的增殖扩散。

小球藻中叶绿素的含量为2000~7000毫克,远高于螺旋藻的800~1200毫克。天然叶绿素被誉为是肾肺血液中有害物质的清道夫。

維生素 B12 分别有活性型与非活性型,通常来自于肉类、 奶、蛋和鱼类食物的 B12 都是活性、有生理功能的 B12 维生素。经研究显示,升康力小球藻含活性带生理功能的 B12 维生素。因此,小球藻是素食者理想的维生素 B12来源。而于螺旋藻内找到的维生素 B12则为非活性型,因此并没有活性B12 的功能。

资料来源:《养生保健的全营养素-小球藻》- 中国保健协会科普教育分会组织编写,中国社会出版社出版发行