小球藻有助儿童成长

1966年日本完成以1347名学童为目标的小球藻活性生长因子(Chlorella Growth Factor,简称CGF)人体发育实验,宣布小球藻作为全食品有助于儿童的成长发育。实验中,让一年级、三年级、五年级的676名儿童每天服用小球藻30毫克(mg),连续服用100天。另外选择671名儿童作为对照组未服小球藻。结果,在身高、体重、胸围、手臂围、握力、身体肌肉力方面都有不同程度增长;各年级的成绩,都比没有服用小球藻的学生成绩优秀。此项试验有力的说明了,小球藻在儿童发育成长方面的辅助作用。


小球藻是全营养补充的超级食物,含丰富蛋白质、18种氨基酸、纤维、β胡萝卜素、维他命C,E,K和全部B族维他命,在小球藻中的矿物质包括钙、铁、磷、钾、镁,及微量的锰及锌,也包女性必须的叶酸、叶黄素等,叶绿素含量是全球绿色植物中最多的。其胡萝卜素是一般植物的 100 倍。胡萝卜素在体内可转变为维生素A,肝脏是主要贮存维生素A的场所,而儿童时期肝脏能贮维生素A的量很低,可低至成人的十分之一。维生素A的需要量与生长成正比,有证据证明,婴幼儿是易发生缺乏症的年龄组,而维生素A也和大多数维生素一样,不能在人体内合成,必需从食物中取得,因此,儿童需要经常地吃含丰富维生素A或胡萝卜素的食物,小球藻作为儿童食品的增加剂提供优质的胡萝卜素是很适合的。


胡萝卜素可以促进幼儿生长及骨骼发育,其机理可能是促进蛋白质的生物合成及骨细胞的分化。在维生素A缺乏时,机体对过去已在骨骼中形成的骨质不能吸收,结果骨质增厚,骨腔变小,颅骨的过度增生与变厚,会干扰其他颅神经、而脊椎骨的增厚,会使脊椎的神经孔变小,从而压迫脊柱神经。所以维生素A或胡萝卜素对儿童正在迅速生长的骨骼是很有帮助的。维生素A的缺乏多见于2-5岁的儿童,虽然成人、儿童两者都可能发生,但实际上难于在成年动物中制造缺乏模型,营养不良的儿童有时不易发现其缺乏,因为生长减慢会对维生素A的需求相对减少,在这种情况下,给予全营养食物是很需要的,小球藻正是全营养成份的全食物。


铁不仅是血红蛋白合成的原料,而且是很多生化代谢、细胞色素等不可缺少的成份。铁参与细胞呼吸氧化磷酸化(参加三羧酸循环的酶一半以上为含铁酶及铁依赖酶)、卟啉代谢、胶原合成、核酸、胺基酸代谢及有丝分裂过程。因此铁缺乏对儿童健康的影响,除了缺铁性贫血外,对下述器官功能亦有损害:
1.对神经系统的影响:大脑对缺铁极为敏感,可导致智商低下,婴儿对周围事物缺乏兴趣、反应差、易激怒,学童上课注意力不集中、多动、这些症状在缺铁阶段即可出现,伴有贫血特征。有研究资料表明与含铁的单胺氧化酶因缺铁而活性下降有关,采用铁剂治疗后明显好转。


2.对肌肉功能,皮肤粘膜的影响:实验证明骨骼肌细胞线粒体中a-甘油磷酸化酶(含铁酶)异常,是肌肉功能下降的主要原因,小儿表现为耐力下降、乏力、易疲倦。同位素证实铁与上皮细胞更新有关,铁缺乏时指甲变脆、易裂、出现纵向崤皱、变薄,扁平、或呈匙状反甲;可发生舌炎、口角炎、并可在咽部下方和食道连接处上皮及其疏松结缔组织发生慢性炎症,导致吞咽困难。


3.对消化系统影响:胃粘膜萎缩性改变,淀粉酶、胰蛋白酶、脂肪酶降低、胃酸分泌减少引起小儿食欲下降,因味觉异常引起异食癖。分泌型IgA减少,使消化道屏障功能下降,小儿易患消化道感染。


4.对抗病能力的影响:已知分叶核粒细胞(PMN)在吞噬活动中出现呼吸,爆发产生一系列活性氧物质,有杀伤病原体的功能;研究表明缺铁者PMN呼吸爆发时活性氧产生减少;铁剂治疗后可迅速恢复正常。


对儿童有意义的还有钙,机体的钙99%在骨骼,作为人体最根本的支柱。儿童青少年骨骼的生长发育非常迅速,每天平均增长 0.25mm 骨骼的干重量,体重增加平均每天为1.2g。在儿童时期骨骼发育所引起的钙存留在出生头10年中,每日在 150mg 以内,在 275-500mg 的范围。青春期的少年比成人需要的钙多2-4倍,故10岁左右的孩子日供给量要在1000mg上下,因此自儿童时期起都要补给足够的钙,以适应其正常生长发育之需。小球藻含钙 433mg/100g,可以补充钙的不足。


总之,胎儿、婴幼儿期的营养质量会影响儿童一生的智能和体能的发展。所谓先天不足就是早期营养的缺乏。在长寿之国的日本,小球藻不止是老年人或病人的「专用品」,有预防疾病维持健康意识的中青年人,甚至孕妇都会长期服用。针对学生体质普遍下降的社会问题,一些学校在给学生提供营养配餐的同时,还会让他们加服一定量的小球藻,每天2-3克,以保障其健康成长。这一做法是有科研结果支持的。科研人员曾做过这样的实验:选出A组和B组两组学生,在一年左中的时间让A组学生每天服用一定量的小球藻,B组学生则不服用;一年以后经过体测,A组学生的整体体质明显优于B组。
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