碱性之皇-小球藻

人体体质分为两种:一种是容易导致身体发生病变的酸性体质,另一种则是能维持身体健康的碱性体质。婴儿及健康人的体液应该呈弱碱性,PH值在7.35~7.45之间;但是随着年龄增长、生病、错误的饮食习惯或蔬果类等碱性食品摄取量普遍不足,会使原本健康的碱性体质渐渐地变为酸性体质。 加上中国人的饮食习惯是以淀粉类食物为主食,配合肉类进食,这些都是属于酸性的食物,因此更要多摄取碱性食物,如新鲜蔬菜水果。


均衡的营养,也就是我们所说的合理的搭配,应该是75%的碱性食物和25%的酸性食物。但遗憾的是,一般人饮食75%~95%都是酸性食物。有些食物好像不是酸性的,但是其残留物,也就是它们所产生的矿物质是酸性的,久而久之,人的身体就会偏向酸性。一般而言,酸性体质是疾病的元凶,酸性体质者容易患多种疾病;而弱碱性体质者不易疲劳,换句话说,是不容易患病。酸性体质的状态如下:
(一)细胞中的钾减少。
(二)细胞中的蛋白质减少。
(三)钾和蛋白质之比例不调和。
(四)细胞中的氢离子浓度(H+)增加。
(五)细胞中的SO4、PO4异常。
有以上这几项状态,即为酸性体质。

资料来源:《养生保健的全营养素-小球藻》- 中国保健协会科普教育分会组织编写,中国社会出版社出版发行,我司仅用作引述及参考。

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人体自动调节酸碱度

人体本身有一个机制可自行调节及平衡体内 pH 值以保持健康。当我们吃进能形成酸性身体的食物时,人体试图通过机制将富含碱性的矿物质(例如钾、钙、磷和镁)释放到血液中来平衡血液的 pH 值。如果我们没有吃足够的碱性食物或摄取足够的矿物质,那么人体必须将这些矿物质从体内其他部位提取出来,包括骨头及其他器官,这可能会导致疲劳并损害免疫系统,使我们更容易患病。

大多数绿色植物都是碱性的,其中一个原因是天然叶绿素被誉为是肾肺血液中有害物质的清道夫,而这些有害物质一般都是带酸性的。小球藻是自然界中,叶绿素含量最高的植物,含量是大麦若叶的 10 倍,亦为羽衣甘蓝及螺旋藻的 5 倍。小球藻同时含有极丰富的矿物质包括钙、铁、磷、钾及镁,足够提供酸碱自行调节机制运作而不影响其他器官,因此小球藻也被称为"碱性食物之皇"。